昨夜より相方が実家へ行ってるので、台所使いたい放題。 朝から麦汁を作る。 農大のセミナーでもらってきた麦芽50gを粉砕し、水200gを加え、70℃を維持しながら３時間。80℃まで上がると酵素が壊れるとのことなので、80℃まで上がらないように温度が60℃以下にな…

本自らの身は顧みず作者: 田母神俊雄出版社/メーカー: ワック発売日: 2008/12/01メディア: 単行本購入: 4人 クリック: 93回この商品を含むブログ (80件) を見るインド旅行記〈2〉南インド編 (幻冬舎文庫)作者: 中谷美紀出版社/メーカー: 幻冬舎発売日: 2006/…

本テロリストのパラソル (講談社文庫)作者: 藤原伊織出版社/メーカー: 講談社発売日: 1998/07/15メディア: 文庫購入: 4人 クリック: 54回この商品を含むブログ (128件) を見る深夜特急５?トルコ・ギリシャ・地中海? (新潮文庫)作者: 沢木耕太郎出版社/メーカ…

日曜、５時半起床。まずは土曜に仕込んだ納豆。 ４０度をキープするようにしなくてはならないのだが、夜中にお湯を注ぎ足し温度を上げるのも困難。それでも発酵の活動により菌が自己発熱していたので、３３度を維持できていた。 朝の状況は、昨夜と比べると…

今日は一日じゅう、台所にいたような気がする。 朝起きて、昨晩から浸しておいた大豆を煮はじめる。１時間強煮た大豆はフードプロセッサーで細かくした後に、先日農大でもらってきた納豆菌を振りかける。 スチロール箱内に置いて、まわりにお湯を注ぎ足し、…

美術館休暇として会社を休み、上野へ。 まずは、上野の森美術館にて高橋コレクションの展示。 高橋龍太郎さんは精神科医が本業のコレクターです。90年代後半あたりから現代美術の作品を集めており、そのコレクションの質がすばらしいのです。 館外に置いてあ…